66214-4309-000
※野菜の画像はイメージです。収穫時期によりベストな野菜をお届けします。
※本商品は海外発送はできません。
こちらの商品はクール便でのお届けとなります。食品ですので発送日より、2日以内にお受け取りお願いいたします。
12/20(火)～のご注文は1月下旬より順次お届け
山ぶどう酢を3倍に増量能登の里山里海が育んだ豊かな作物と、伝統食材の素晴らしさが詰まったtefutefu (food) boxの販売です。発酵食材とこだわりの有機野菜の全6種類をキューレーションした特別なボックスは、tefutefuが発信するコンテンツとともに楽しんでいただくことでより深く豊かな暮らしのエッセンスをお届けします。受注生産型によるサステナブルな販売方法を採用し、自然環境に配慮しながら一つひとつ丁寧にお届けします。
※野菜は「カラー大根・カブ・ニンジン・さつまいも・季節の葉菜類」の中から4種類をお届けします。
―tefutefu (food) box 内容―
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かぶとみそ KABUTO MISO日本の台所に欠かせないみそで日常にこだわりを。かぶとみそは、石川県の自家製のこしひかり・麹・大豆（一部富山産）を使用していて、木樽で10ヶ月以上熟成させています。やや辛めの味付けなので魚介類に良く合い、持ちがよいのが特徴。湿度の高い能登ならではの特性と言えるでしょう。山ぶどう酢 JAPANESE BALSAMICO山ぶどうとの交配品種である「富士の夢」「北斗の雫」を搾り、20度のぶどう果汁を糖度60度以上までじっくり煮詰めた「山ぶどう蜜」を原料。本場イタリアのバルサミコ酢の忠実な製法を用いて、能登は輪島市にある築170年の古民家「茅葺庵」で一つひとつ手作業で樽熟させています。いしる ISHIRU大豆を使った一般的な醤油が作られる前、古くは古墳時代から作られていたという説もあるいしる。いわしに自然塩を加え1年以上発酵・熟成させた魚醤で、大豆・小⻨・食品添加物を使用していない石川のふるさと食品です。野菜 VEGGIE自然豊かな能登島で農薬も化学肥料もなるべく使わないエコ農法で収穫された高農園の季節の野菜は、ミシュランを取得するレストランをはじめ幅広いシェフに愛されています。赤土の土づくりからこだわった滋味豊かな野菜には、ビタミン、ミネラル、食物繊維、アミノ酸など健康なからだを保つ基本栄養素がたっぷり。お届けするお野菜は季節によって内容が変わります。
【保存方法】山ぶどう酢は直射日光を避け常温で保存。その他はすべて冷蔵庫で保管し、お早めにお召し上がりください。
【賞味期限】各パッケージに記載野菜はなるべくお早めにお召し上がりください。
【原材料名】 かぶとみそ：こめ(石川県)、大豆(北陸産)、食塩(一部に大豆を含む）山ぶどう酢：ぶどういしる：いわし(石川県)、食塩野菜：4種
【内容量】 かぶとみそ：450g山ぶどう酢：30mlいしる：100ml野菜：4種
【原産国】日本
※天候、収穫状況により内容、時期が変更になる場合がございます。
※有機農法のため、稀に虫などが混入する場合がございます。ご容赦くださいませ。
※品種のご指定はご遠慮ください。
※一部離島、沖縄など、クール宅配便で数日を必要とする地域へは生鮮食品の品質保持ためお受け出来ません。ご了承ください。ご不明な点がございましたら、メールにてお問い合わせください。
※contact@tefutefulab.comよりご注文メールをお送りします。メール設定により、誤って迷惑メールとして分類されることがございます。このような場合、@tefutefulab.comを含むアドレスからの受信許可の設定を行ってください。
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